Shabu-shabu dikenal sebagai hidangan khas Jepang yang memiliki cita rasa kuah gurih dan menyegarkan. Sajian ini biasanya dinikmati bersama aneka isian seperti bakso, sosis, chikuwa, serta beragam pilihan seafood, sehingga cocok dijadikan menu lengkap untuk menemani perayaan Tahun Baru. Malam pergantian tahun menjadi momen istimewa untuk berkumpul bersama keluarga maupun sahabat. Dalam suasana kebersamaan tersebut, kehadiran hidangan utama hingga camilan pelengkap tentu menjadi bagian yang tidak terpisahkan. Selain menggugah selera, shabu-shabu juga relatif mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar. Menyajikan menu ini dapat menciptakan suasana yang lebih hangat, santai, dan menyenangkan saat menyambut tahun yang baru. Lantas, apa saja bahan yang dibutuhkan dan bagaimana langkah membuat shabu-shabu untuk perayaan Tahun Baru di rumah? Berikut panduan praktisnya.
Untuk membuat shabu-shabu, Anda membutuhkan bahan seperti 2 bungkus steamboat beku, 250 gram irisan daging sapi, bumbu tomyam instan secukupnya, 1 bungkus jamur enoki, 1 batang serai, pakcoy, sawi putih, bakso, sosis, chikuwa, serta aneka seafood sesuai selera. Caranya, pertama didihkan air dalam panci dan masukkan serai yang telah dimemarkan bersama bumbu tomyam instan, aduk hingga kuah harum dan bumbu larut. Kemudian masukkan steamboat beku dan irisan daging sapi, tambahkan pakcoy, sawi putih, dan jamur enoki. Masak hingga matang dan kuah meresap. Jika ingin menambahkan bakso, sosis, chikuwa, atau seafood, masukkan secara bertahap sesuai tingkat kematangannya. Setelah semua bahan matang dan kuah terasa pas, shabu-shabu siap disajikan hangat.
Hidangan shabu-shabu ini sangat nikmat disantap selagi hangat saat berkumpul bersama keluarga atau sahabat. Dengan sajian sederhana namun lengkap ini, Tahun Baru 2026 bisa disambut dengan hangat dan penuh kesenangan.
