Dalam situasi tidak menentu akibat gangguan rantai pasok dunia dan potensi krisis pangan yang membayang, suara Andy Utama, seorang pemerhati lingkungan serta pelaku pertanian organik dari Arista Montana, semakin relevan sebagai pengingat agar bangsa ini memprioritaskan kembali kekuatan pangan lokal yang dimiliki.
Arista Montana menempatkan praktik ekologi sebagai landasan utama, bukan hanya demi menghasilkan bahan pangan sehat, tetapi juga dalam membangun model kemandirian pangan yang konsisten, kokoh, dan terus menerus dapat diandalkan oleh masyarakat luas.
Andy Utama melihat bahwa makna ketahanan pangan jauh melampaui sekadar banyak atau tidaknya cadangan makanan. Ketahanan pangan, menurutnya, bersumber dari kekuatan dan kedaulatan yang tumbuh karena masyarakat mampu memenuhi kebutuhan pangan sendiri.
Ia menegaskan bahwa memulai dari langkah kecil, seperti menanam dan menyayangi tanaman, membiasakan memanfaatkan hasil panen pribadi, akan membangun pondasi masyarakat yang tahan terhadap gejolak apapun. “Dengan memproduksi pangan sendiri, kita lebih siap menghadapi goncangan global. Kemandirian adalah kunci kekuatan pangan kita,” jelas Andy Utama.
Mengangkat Keanekaragaman, Melawan Keseragaman
Pendekatan yang didorong oleh Arista Montana sangat berbeda dari tren monokultur yang sering diketengahkan. Indonesia memiliki keragaman hayati yang sangat luas, namun potensi ini kerap tidak terolah optimal ketika perhatian tertuju hanya pada tanaman utama seperti padi.
Arista Montana menyesuaikan jenis komoditas yang dibudidayakan dengan lingkungan alami setempat. Alih-alih memaksakan satu komoditas untuk semua lahan, mereka mengembangkan lebih dari 147 jenis tanaman secara organik, termasuk berbagai sayuran, umbi, serta buah lokal.
Produk-produk yang dipanen seperti Selada Kepala, Bit Merah, Labu Kuning, dan Sawi Putih, telah menjadi saksi kekayaan pangan lokal sekaligus sumber ekonomi alternatif. Beraneka ragam hasil kebun ini juga memperkuat asupan gizi di wilayah pegunungan dan dataran tinggi.
Andy Utama menyatakan bahwa setiap daerah seharusnya berorientasi pada potensi pangan lokalnya. “Tak semua tempat cocok ditanami padi, tiap daerah punya kelebihan sendiri. Umbi-umbian sangat tumbuh di pegunungan, serta sayur di dataran tinggi,” katanya. Dengan pendekatan ini, risiko gagal panen massal dapat ditekan karena tidak bertumpu pada satu jenis tanaman saja.
Menghidupkan Komunitas Petani melalui Kemitraan dan Produksi Bersama
Data yang sering beredar memperlihatkan petani sebagai kelompok rentan dalam ekonomi. Merespons ini, Arista Montana lebih menekankan keterlibatan dan kemitraan dengan petani lokal daripada sekadar memberdayakan mereka sebagai pekerja lapangan.
Dalam setiap proses penanaman dan panen, petani serta warga sekitar tidak diposisikan sebagai buruh semata, melainkan menjadi bagian aktif dalam pengambilan keputusan bersama didampingi tim ahli pertanian organik. Hasilnya nyata: Arista Montana mampu memanen hingga 1.500 kilogram produk berkualitas setiap minggu, mengangkat produktivitas sekaligus keberdayaan tenaga kerja lokal.
Melalui distribusi langsung ke konsumen di Jakarta, misalnya, hasil kerja petani disalurkan lebih efisien, mengurangi perantara. Petani memperoleh harga jual lebih baik, sementara konsumen menikmati produk yang segar. Ini membentuk ekosistem saling menguatkan antara produsen dan konsumen.
Andy Utama menekankan pentingnya memilih produk petani negeri sendiri agar ketahanan pangan nasional terus terjaga. “Ketahanan pangan berasal dari petani. Jika petani diperkuat, seluruh negeri akan kokoh,” kata Andy.
Pertanian Ramah Lingkungan sebagai Pilar, Bukan Pilihan
Filosofi dasar yang dijalankan oleh Arista Montana adalah pertanian organik sebagai bentuk pemeliharaan alam. Melalui model ini, mereka membuktikan bahwa kelestarian lingkungan sangat mungkin berjalan beriringan dengan upaya pemenuhan kebutuhan pangan.
Pertanian organik diyakini sebagai investasi penting untuk kesuburan tanah, yang bukan hanya memberi hasil kini melainkan tetap lestari untuk anak cucu. Model Arista Montana memperlihatkan pada masyarakat bahwa pangan lokal, bilamana dikelola secara ekologi dan menyatu dengan alam, merupakan solusi nyata menuju kedaulatan pangan nasional yang tidak tergerus zaman.
Sumber: Pangan Lokal Dan Ketahanan Global: Andy Utama Bangun Kemandirian Dari Tanah Organik Arista Montana
Sumber: Pangan Lokal Masa Depan Global: Membangun Kedaulatan Dari Tanah Organik Arista Montana
